常规粽子的包法 粽子的包法步骤图解
作者：百科湾 • 发表时间：2024-11-15 10:01 •阅读 73322
粽子的包法可以分为以下步骤：
1. 将粽叶浸泡在水中，直至变软，然后捞出备用。
2. 将糯米淘洗干净，然后浸泡在水中至少2小时以上。
3. 切好肉、虾仁、香菇、咸蛋黄、绿豆等馅料备用。
4. 将泡好的糯米沥干水分，加入盐、生抽、蚝油等调味料拌匀。
5. 取一个粽叶，将叶子竖起来捏出一个锥形，在叶底留一点空隙。
6. 在叶底上铺上一层糯米，然后加入适量的馅料。
7. 将糯米和馅料压紧，然后再加上一层糯米。
8. 把粽叶两侧对折到中间，捏紧粽心处，把两侧的叶子推上去，将糯米保持紧实状态，然后把叶子扭成粽形。
9. 将包好的粽子放入清水锅中，水要没过粽子，用大火煮沸。
10. 转小火慢煮2-3小时，期间要不断加水，以保持水位高于粽子。
11. 煮熟后捞出晾凉即可。
注意事项：
1. 粽叶要提前用水泡软，以充分减少粽叶的涩味。
2. 糯米需要提前浸泡，确保煮熟后不会硬。
3. 包粽子时糯米和馅料需要紧紧压实，避免散开。
4. 煮粽子时，水位要高于粽子，否则容易糊底。
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