重庆粽子包法 粽子的包法步骤图解
作者：百科湾 • 发表时间：2024-11-15 07:05 •阅读 96083
步骤：
1. 糯米提前泡水，至少泡4-6小时，或者过夜。
2. 冬笋去皮，洗净，切成细丝；香菇泡软，去蒂切成丝；瘦肉切成小丁。
3. 鸡蛋打散，放入锅中炒熟，至金黄色，备用。
4. 锅热后，放入瘦肉炒至变色，加入冬笋和香菇丝，翻炒均匀，稍微加盐调味，盛出晾凉备用。
5. 枸杞子和红枣在温水中浸泡20分钟，取出沥干。
6. 把竹叶抖开洗净，放入清水中浸泡10分钟，使其软化。
7. 取两张叶子，它们应该交叉叠放在一起形成一个“十”字。
8. 在竹叶底部放上一小撮浸泡后的糯米，然后放上一些肉丁和香菇、冬笋等配菜。
9. 接下来随意地加入枸杞子、红枣或炒好的鸡蛋。
10. 最后，覆盖上一层糯米，留下足够的叶子收口。
11. 用手用力压紧，尽量挤掉空气，然后把多余叶子拆下来，箍紧。
12. 把粽子放入锅中，加足够的水，然后烧开，转小火慢慢煮40-60分钟。
13. 等到粽子全部沉入水中，继续煮熟，直到糯米变软后，即可把粽子取出放在盘子里，稍微晾凉后食用。
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